Gâteau au yaourt aux pommes

un classique inratable

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Temps de préparation : - Temps de cuisson :

Budget : 3€ - Difficulté : Facile - 6 personnes

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • Il faut un moule à bord haut
  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 pots de sucre
  • 2 pots de farine (ou 1 pot de farine + 1 pot de maïzena)
  • 1 (petit) pot d'huile neutre au goût ou bien de la crème fraîche entière épaisse
  • 2 oeufs entiers
  • 1 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate
  • 4 ou 5 petites pommes coupées en petits morceaux, si possible, un peu acides
  • 1 cuillère à café de rhum (facultatif)

Instructions

  1. Allumez le four thermostat 6/7
  2. Mélangez les ingrédients en terminant par la matière grasse puis les pommes.
  3. Mettre dans le moule soigneusement beurré et fariné ( sauf s'il s'agit d'un moule en silicone qui n'en a pas besoin).
  4. Surveillez la cuisson à partir de 25 minutes : mettez un papier d'aluminium sur la surface du gâteau s'il est suffisamment coloré sans qu'il touche la pâte.
  5. A partir de 35 minutes environ, utilisez le truc de la lame de couteau enfoncée dans le gâteau : si elle ressort propre, c'est prêt !
  6. Attendez 15 minutes avant de démouler.
Astuces et conseils :
  • Le rhum peut être remplacé par un zeste de citron ou par un sachet de sucre vanillé 
  • Si les pommes sont très juteuses , essuyez-les avec un papier essuie-tout
  • Pour les plus courageux , il existe une variante plus moelleuse avec les blancs en neige ; vous réservez les deux blancs et avec une pincée de sel vous les montez  en neige bien ferme au batteur, vous les incorporez tout à la fin au mélange, délicatement en soulevant la pâte. Ne vous découragez pas à la première fois , vous allez acquérir le coup de main avec l'expérience.

Liste des recettes